En ocasión de la celebración de la Semana de América Latina y el Caribe 2017, la Embajada de la República Dominicana en Francia y la chef Jacqueline Henríquez presentaron el pasado primero de junio en el Instituto Cordon Bleu de París el evento culinario “El gusto del Caribe, los sabores del paraíso”.
La actividad que consistió en la presentación de una clase Magistral, estuvo cargo de la reconocida chef Jaqueline Henríquez, quien con gracia y originalidad transportó al público a la isla caribeña, destacando el origen y la exquisitez que caracterizan a la gastronomía dominicana.

De la misma manera, la chef Henríquez resaltó que República Dominicana ha sido recientemente reconocida como “Capital Gastronómica del Caribe” por la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Real Academia Española de la Gastronomía.

Los platillos típicos fueron los protagonistas del evento. El menú, estaba compuesto por un coctel a base de guanábana y ron, el cual fue denominado por la chef como ‘’champola caribeña’’, un chivo con chenchén y crema de habichuelas rojas y un bizcocho de chocolate orgánico con miel de ron y perlas de jalao como postre.
En la elaboración de platillos la chef Henríquez fue acompañada por Morayma Ventura, quien fungió como sous-chef, quien es una destacada figura dentro la comunidad dominicana en París por sus servicios de “catering” y por su pasión culinaria.
El evento que contó con el apoyo de la Oficina de Turismo y Air France reunió aficionados del arte culinario provenientes de distintos regiones de Francia y otros países , así como también estudiantes y directivos Cordon Bleu.